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                                菓源蜂蜜餅乾

 

Ms.Gardener的餅乾使用真正的好食材。

台灣的好蜜、新鮮的大雞蛋、帶著乳酸香的發酵奶油及無漂白的法國麵粉是我們餅乾的基本配備。

我們始終相信當一塊餅乾褪去了花俏的色彩、移除了濃烈的化學香味時才能夠真正展現出好食材的風味以及師傅拿捏比例的力道。

在這裡,每一塊蜂蜜餅乾都是我們創作的結晶。

當發酵奶油酥餅夾入圓潤的法式龍眼蜜牛軋糖,酥中帶軟,成就了我們的經典鳥家餅及咖啡鳥家餅。

老椒巧克力則是很有個性的一款餅乾,使用獨立產區巧克力,濃郁中帶著麻,麻而不辣,看似衝突卻異常合拍,一口咬下,過癮。

伯爵金鑽鳳梨,把香氣優雅的蜜漬金鑽鳳梨及土鳳梨很有份量的混入烏桕蜂蜜和茶葉,茶香中有酸甜,清新的脆口。

沾滿玉米片的質樸烏桕蜜脆脆,帶著淡淡的牛奶香,尾韻就像蜂蜜一樣香甜,那是自然的味道。

荔香玄蜜餅用薄薄的酥餅夾入帶著濃厚茶香的脆口內餡,使用玉荷包荔枝畫龍點睛,帶出不膩口的甜味。

 

                                      菓源蜂蜜千層派

我們堅持當日出貨現烤千層派 就是為了收到後還能保持口感酥脆

上頭撒上糖粉一同烘烤 讓派皮富有淡淡焦糖香氣

夾層是特製的卡士達奶油 香甜綿密

與千層派的酥脆形成衝突又美味的味蕾享受

淋上風味濃厚飽滿的高雄龍眼蜜

一口咬下 派皮焦糖香氣與蜜香完美融合

冬季草莓產季 我們會使用22顆飽滿的香甜草莓與特製的草莓蜂蜜菓醬

以及蜜漬草莓 多層次的夾心 讓每一口地咀嚼都果香四溢

 

 

 

                              菓源蜂蜜蛋糕

市面上的蜂蜜蛋糕大多使用水飴經過烘烤後產生類似蜂蜜的香氣

而我們思考何不加入真正的蜂蜜呢?

因此我們每年挑選最佳風味的三款蜜來製作蜂蜜蛋糕

不同的蜜香經過烘烤後產生各自獨特的香味

口感柔軟Q彈 放置幾天後蜜化的過程後香氣更明顯

我們沒有華麗的裝飾與包裝 但有滿滿的真實食材所呈現的美味

 

費南雪是一款本身就需要加入蜂蜜製作的常溫甜點

我們調整蜂蜜的比例 擺脫一般人對常溫重奶油蛋糕有種噎喉的口感

菓源費南雪呈現的較為鬆軟濕潤的口感並且有著好蜜的獨特香氣